Hirneola auricula-judae (Bull. ex Fr.) Berk. - Judasohr
(Auricularia auricula-judae (Bull. ex Fr.) Wettst.)

Hirneola auricula-judae gehört zu den Phragmobasidiomyceten (also den Basidiomyceten mit mehrzelligen Basidien). Der Pilz ist verhältnismäßig stark spezialisiert, er kommt vorzugseise auf Sambucus nigra, dem Schwarzen Holunder, vor.
Hier besiedelt er (meist in Gruppen) abgestorbene und absterbende, oft schon entrindete Äste und Stämme. Hirnola ist Saprophyt und schwacher Parasit und verursacht Weißfäule. Die Fruchtkörper des Pilzes sind unregelmäßig schüsselförmig, muschelförmig und ohrförmig (Name!). Im trockenen Zustand sind sie stark gefaltet und hart, feucht sind sie elastisch, zäh und gallertig. Sie sitzen mit einer kurzen stielförmigen Basis dem Substrat an. Der einzelne Fruchtkörper ist 2-10 cm breit, außen samtig haarig und geadert, an der Innenseite kahl, glänzend und runzelig. Hier findet sich auch das Hymenium mit den Basidien.
Das Judasohr ist eßbar, sein Geschmack wird unterschiedlich (von wohlschmeckend bis nichtssagend) beschrieben. In chinesischen Gerichten findet man Hirneola auricula-judae oder eine nah verwandte Art oft als dunkelbraunes schlabberiges Etwas. Aus Asien wird der Pilz als "Chinesische Morchel" zu selbigen Speisezwecken importiert.

Literaturauswahl:
- Schmid, H.; Helfer, W.: Pilze. Wissenswertes aus Ökologie, Geschichte und Mythos. IHW-Verlag, 1995

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lang@bot.forst.tu-muenchen.de 30.3.2001